飲食業界ニュースまとめ #1894 2025/06/02
実質、月曜の今日から6月。
柏原光太郎（カッシー）
2025.06.02
誰でも
★世界海洋デーを前に、トップシェフチームChefs for the Blueが、全国初となる飲食店対象の水産物調達現状調査で1,300回答を集める。集計結果は6/2小泉農相、森水産庁長官への提言内で公開
★カウンターの上、壁、足元…飲食店で見てしまったG 衛生害虫の目撃談に震撼！
★海外通信 外食ビジネスの新発想（89）パリのヴィーガン和食店
★クローズアップ現在：外食の朝食が熱い！ キーワードは「プチ贅沢感」「お得感」
★資さんに続け、福岡のうどん店が関東で出店攻勢 「因幡」は原宿
★オトクすぎなので見逃し厳禁…！吉野家で始まった２つのキャンペーンが超激アツ！要チェックです
★日本のトップシェフ40名が、渋谷に集う美食イベント「The Chefs Gathering」に潜入
★客室7000以上の“世界最大のホテル”に泊まったら…… 豪華すぎる中身に260万再生の驚き「クルーズ船の部屋みたい」
★【シンガポール】100万円のツアーも「手ごろ」［観光］ ＪＴＢ、訪日で富裕層攻略
★パスポート保有率17％、日本人の海外旅行離れ深刻 国際線維持へ特典・助成で需要喚起
★料理人や杜氏、人間国宝認定へ 50年ぶり「食」対象分野に追加
★腸詰にシジミ、昭和の頃から変わらない台湾料理の味の秘訣。渋谷『麗郷』＜前編＞【街の昭和を食べ歩く】
★来日宣教師たちが驚愕するほどすさまじい呑みっぷり…そんな江戸庶民たちが二日酔い対策で飲んだもの
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