飲食業界ニュースまとめ #1893 2025/06/01
小山薫堂さんとのトークセッションに出て万博に行きたくなった。
柏原光太郎（カッシー）
2025.06.01
誰でも
★「訪日客が9割の店もある」牛カツチェーンの京都勝牛。日本人客が"ごく一部"になっても社長が「それでええ」と言い切る深いワケ
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★「ジャングリア沖縄」開業まで2か月、「素通り観光の北部」脱却へ期待…99％日帰りで滞在は数十分の村
★旅行におけるSNS・インフルエンサーの影響力が増加、消費者の意識に変化も（エクスペディア調査）
★「先輩と後輩。私の国と、日本は違う。若い人もリスペクトしないと」 “コミュニケーション補助役”の妻とともに歩む和食料理人リカルド・コモリさん（44）が真摯に見つめた、ポルトガルと日本のギャップ
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