飲食業界ニュースまとめ #1331 2023/11/17
マガモも解禁。冬の味覚の季節がやってきた。
柏原光太郎（カッシー）
2023.11.17
誰でも
★ボージョレ・ヌーボー解禁 国産ワインの新酒も人気高まる
★老舗の副料理長が突然の失業…「本物の中国料理を手軽に」コロナ禍を乗り越え決意した58歳料理人の再挑戦
★コロナ前を超えた！秋の京都に外国人殺到 なにに使う？それぞれ国の事情が
★息子に店を継がせる勇気がなくなった
★マフィン食中毒 約3000個回収 厚労省公表、食品衛生法違反のおそれ フグ・毒キノコ並み最高危険度
★外食9社「稼ぎ」上回る投資 ゼンショー、コロナ前の4倍
★【50代の妄想】毎週末外食するなら「寿司」と「焼肉」どちらがいいか？費用と身体の都合を考えてみた
★2023年流行グルメ1位は「10円パン」外でも気軽に楽しめるワンハンドフードや米系フードが人気
★中食市場におけるスーパーのシェア上昇、 掴んで置きたい消費傾向と購買心理の変化
★【調査】ホームパーティーをやる頻度、コロナ渦後大幅に増加傾向へ。
★仕事を楽しみ、笑顔を集める「串カツ田中」 坂本社長が語る経営理念・成長戦略と、奮闘した青春時代
★軽井沢富裕層が期待、初のワイナリー生産へ
★レストランで食事、チップは１５％かそれ以下 米国人成人の５７％
★ホリエモンの個人情報漏洩したレストラン従業員は懲戒解雇 役員ら4人が減給処分
★閉店が決定した『トリキバーガー渋谷店』に行った結果→ 焼鳥バーガを食べる→ 衝撃の事実
★クマ厳戒の中、狩猟解禁加賀では伝統の「坂網猟」
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