飲食業界ニュースまとめ　#1860 2025/04/29

★第1098回　株式会社バルニバービ オーガスト　代表取締役社長　田中亮平氏

★「洗い場は飲食店の生命線」【48歳タイミーさん】動画で猛学習した《皿洗いの奥義》を武器に、洗い場リベンジするの巻

★〈独自・ずさんすぎる食品衛生管理〉「山梨県では講習も受けていない人が衛生指導」抜き打ち検査はザルとも…厚労省“最大”外郭団体のありえない飲食店チェック体制を内部告発

★国民・玉木代表 立民の「1年限定食料品消費税ゼロ」に「飲食店の経営には大打撃」指摘 理由は？

★外食費高騰で〝うどん〟に商機！？

★フランスのガストロノミーをさらなる高みに　第2回シュー・ファルシ世界大会 日本地区決勝大会 レポート　

★4つ星ホテルに特化｢カンデオホテルズ｣の勝ち筋。朝食や浴場で差別化､2030年までに客室7割増へ

★観光立国の課題、懸念多い「二重価格」の導入　西川亮氏

★今年のGWにZ世代がしたいのはご当地グルメ爆食い旅？　X・Y・Z世代の実態調査

★宿泊税、大半が「定額制」「目的税」　住民非課税の普通税も

★坪月商50万円の幡ヶ谷『タイ料理 ミャオミャオ』。平日２回転する繁盛ぶりの秘密とは！？

★「客商売をする人たちは、人間が練れている」……コロナ禍の酒場を回った大竹聡さんは振り返る

★松尾ジンギスカンが新事業で挑むのは靴の専門店…居酒屋チェーン『つぼ八』は＋焼き肉で売上2割～3割アップ コロナ明け時代の「ハイブリッド型店舗」