飲食観光業界ニュースまとめ　#2259　2026/06/02

★きょうから「ポイ捨てしたら2000円」徴収　東京・渋谷区　すでに数人から徴収　繁華街の飲食店など“ごみ箱なし”なら5万円過料も

★飲食店の倒産が過去最多　町の名物グルメを次世代へ“後継ぎ探し”助ける動きも

★中東情勢で宿泊業や飲食など全て「利益悪化」、91％が原材料調達に影響　青森商工会議所アンケート

★はしか・食中毒リスクに揺れる飲食店。約７割が「急な欠勤」にヒヤリ、現場のリアルな危機感と実態とは？

★クローズアップ現在：飲食店で今求められる「おいしい」の柔軟性

★ハーゲンダッツ、コスト増から「325円→345円」に…"ファン離れのリスク"を冒してでも踏み切った狙い

★｢肉寿司がメニューにある居酒屋はハズレ｣と噂されるが…ブームから数年､｢火付け役｣だった店を秋葉原で確かめてみた