飲食業界ニュースまとめ　#1818 2025/03/18

★飲食業界の発展へ！食団連の“新潟支部”設立「新潟の魅力を最大化させるために取り組んでいく」

★飲食店の評価制度②定性評価：定性評価項目でスタッフのやる気を引き出す方法

★外食インバウンド比率がコロナ前のほぼ2倍に　24年は7％を突破

★2月の消費2.6%増、外食や食料品好調　民間調査

★『外食チェーン』食べ放題が大人気も、落胆の声

★仏美食ガイド本「ゴ・エ・ミヨ」授賞式　「明日のグランシェフ賞」レスピラシオンの３氏　「トラディション賞」輪島塗の塗師・赤木さん

★【SDGsの日（3/17）】THE ROAST BEEF、5トンの端材を「贈りたくなる美食」へ！フードロス削減×新たな商品ラインナップを生む「UP!FEAST（アップ・フィースト）」始動

★障がい者が輝きながら働けるフランスのレストラン、世界へ広がるガストロノミーの挑戦

★花見外国客でてこ入れ　石川、富山のホテル　国内客の低迷補う　料理、ＳＮＳで誘客

★大阪万博｢最寄り｣ホテル、予約好調　食や施設は自然重視

★【三度見】1流ホテルから試食会のお誘いが →「キャビアとメンマを食べに来ませんか？」→ メ、メンマ!?

★「全米一予約が取りにくいレストラン」CIA本部の“社食”に潜入してみた

★世界の多様な日本食レストランを取材！日本食の持つ魅力とは？｜NHKスペシャル

★物語コーポレーション＜3097＞、鉄板焼きレストラン展開の米国SHOGUNグループを子会社化

★「Googleマップにも載ってない」大阪郊外の“ディープすぎる外国料理屋”が「日本一だと思った」驚きの理由

★新橋 居酒屋 無許可の路上営業で処分 道交法違反を理由は初