飲食観光業界ニュースまとめ　#2394　2026/10/15

★富士経済、内食・外食・中食の国内市場調査結果を発表

★「いまどきの繁盛店」を知る時間　第75回

★外食支援は税金の無駄なのか？ 「自助努力」論で見落とされる三つの問題

★「仕入れる」から、「共に育てる」へ 外食企業の一次産業参入から見る、安定調達の新潮流

★サイゼリヤ、メニュー全般29日に平均6％値上げ　原材料高騰で

★世界中のミシュランレストラン2万店に迫る「すべてのレストランの審査は事実上難しい」ミシュラン側の審査員数は依然として未公開

★「コスパの先に未来はない」　雪国観光圏・井口氏、ローカルガストロノミーで地域文化の産業化を訴え

★米ハイアット日本代表、北海道でホテル増加「インバウンド需要創る」

★切れ目のない支援「鹿児島ふっこう応援割」14日スタート　ネット予約も続々…直接ホテルに来て予約した人も