飲食観光業界ニュースまとめ　#2410　2026/10/31

★飲食料品値上げ1477品目　来月　前年比10倍、ラッシュ一服

★飲食店の衛生問題に元料理人・水田信二が“客の立場”からズバリ　アレを「まな板の上に置かないで」

★英国で酒類販売許可を持つ飲食・宿泊施設、9月までの1年間に977カ所減

★帝国データバンク、2026年飲食料品値上げは年間2万327品目と2年連続で2万品目超えと発表

★“庶民の味方”焼き鳥ピンチ　鶏もも肉が史上最高値に　飲食店から悲鳴　去年の鳥インフル影響つづき供給が不十分

★Rettyがホテルとの連携を開始。宿泊客に向け、ローカルで人気の飲食店情報をホテルに代わって提供する「Retty for Hotels」を10月30日より順次スタート

★値上げラッシュの外食で「値下げ」が続出　『マクドナルド』『ロイヤルホスト』『松屋』の狙いは？

★ゼンショー、外食初の時価総額2兆円突破　上値追いは「すし以外」に注目

★麻婆豆腐800～1200円は高すぎ？「具は豆腐と挽肉だけなのに」　“外食で割高に感じる料理”に反響「自分で作れるし」