飲食観光業界ニュースまとめ　#2423　2026/11/13

★消費税減税前の「値上げ」「値下げ」各社の戦略は？外食離れに危機感 “消費者の反発”懸念し駆け込み値上げが広がる可能性も

★すかいらーく 120億円で博多ラーメン「Shin-Shin」買収へ 「資さんうどん」に続き外食ブランド拡大

★消えるNY市の飲食店、コスト高で生き残り必死－冷房停止・日曜休業も

★「働く側はうれしいけど…」最低賃金1095円に引き上げ 飲食店は人件費増に悲鳴

★Googleが飲食店の「AI空席検索」を開始　便利さの裏にある3つの懸念

★【飲食店×AI】ホリイフードサービスが品質チェックAIアプリ「品質アゲル君」を独自開発！看板商品の品質均一化を目指し「かないや」3店舗に導入

★【飲食店×生活者調査】カフェで行く前に確かめるのは「コース・メニュー」26.5%が1位。写真（21.8%）や口コミの点数（16.8%）より多く確かめられている

★ワタミがMBOへ、創業者の渡辺美樹氏が取得　総合外食に転換

★鈴木一之の市場交差点 ― 経済と社会、変化が交わる地点から考える 「外食ビジネス」