飲食業界ニュースまとめ #1872 2025/05/11
★人気飲食店がインバウンド向け施策導入 「どんどんやったら良い」「マジでやめて」など反応さまざま
★中国人女性が香港の飲食店で10％のサービス料の支払いを拒否、ネットで賛否―香港メディア
★SNS「不便」…それでも飲食店が“スマホ注文”導入する理由は？ 実は省人化以外のメリットも 専門家に聞く
★2025年4月「物価高」倒産 56件で高止まり 飲食店、食料品、農業など、“食”業界で増加
★「23区に店舗なし」「半数以上が埼玉」な最強うどんチェーン「山田うどん食堂」。「早い！安い！うまい！腹いっぱい！」に嘘偽りナシな"実態"
★絶好調「鳥貴族」の陰で大赤字、黒歴史と化しつつある「トリキバーガー」。味よし、値段もよし！ なのに盛大に失敗した”本質的な理由”
★軽やかな料理と卓越のサービスを味わう、真のガストロノミー体験をタイユヴァンで。
★【建築家が感動した宿、憧れのホテルとは？】一度は訪れたい「亀の井別荘」とジェフリー・バワ建築のホテルを高取愛子さんが分析
★山陰の主要観光地 GW期間中の人出は前年に比べ減少 ガソリン・物価高が影響か（島根・鳥取）
★きっかけは旅行で見た光景…カンボジアに子供達が学ぶ『矢場とんスクール』77歳女将が現地の教育に力を注ぐワケ
★訪日客「旅行中に困ったことはなかった」が半数超え ごみ箱の少なさ、コミュニケーションが引き続き課題：訪日外国人旅行者受入環境に関する調査（観光庁）
★「豆腐」が海外から注目！インバウンド向けの豆腐作り体験も 中国と日本の豆腐の違いとは？外国人記者が取材
★高齢者には難しい『クレジットカード』の暗証番号 “サイン”なくなりレジで苦戦する人続出 “顔認証”で「顔がカード」の時代くるか
★ガチ中華に続く？専門職人「点心師」の活躍で、ディープな飲茶がブームになりそう
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