飲食観光業界ニュースまとめ #2367 2026/09/18

明日からシルバーウィーク。
柏原光太郎(カッシー) 2026.09.18
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★「すごく良い場所だと思う」 東京都で“住みやすいと思う街”1位に「都心へのアクセスも環境もいい」「飲食店が充実してるし、治安も良い」の声

★飲食の経験を畑へ!シェフの声に応え、100種類の野菜を育てる農家

★飲食の適温は36~37度前後!『養生訓』に学ぶ胃腸にやさしい「温飲食」のすすめ

★かっぱ寿司が4年ぶり第1四半期営業赤字に、他社とじわじわ広がっていた「実力差」が生み出した悪循環とは?

★中途の求人倍率が4カ月連続上昇 8月2.86倍、レジャー・外食が伸び

★サンマルクHD、うどん店「つるとんたん」を128億円で買収

★下関市「美食のまち」推進 大丸下関店閉店対策も重点 2027年度予算編成方針説明

★シルバーウイーク 石川、富山ホテル軒並み満室 8月大雨の落ち込みから巻き返し

★共立メンテ中村社長「人口減でも、国内ホテル大きく落ち込まない」

★「ミシュランキー2026」9月18日に世界同時発表 日本の対象ホテルも公開

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