飲食観光業界ニュースまとめ　#2351　2026/09/02

★「総額表示」義務に猶予期間を設定へ　小売りなどに配慮　外食産業や農業の支援策も検討進む　自民・税制調査会

★消費税減税で外食産業にのしかかる「三重苦」　「ゴーストレストラン」出店で打開の動きも

★回転ずし「スシロー」NYでは一皿5ドルから　10月に米国初出店へ

★豚肉の値上がり続くなか…“ブランド豚”に熱視線のワケ　飼育環境や血統などにこだわり

★石巻の飲食店店主ら、「コミュニティ」設立　支え合う場に　経営、ネット上で学ぶ

★時計でもクッションでも鏡でもない…星野リゾートが｢圧倒的非日常｣のために客室に置かなかったもの

★【リゾナーレトマム】入手困難な“幻のワイン”ドメーヌ・タカヒコとの初の共演。北海道のテロワールを味わう「秋の美食プラン」を販売

★「サンペレグリノ・ヤングシェフ・アカデミー国際料理コンクール2026-27」のグローバル審査員として文化の革新者と料理界のアイコンを発表

★北九州市の“うまい”が集結！ 大型フードフェス『ガストロ北九州』開催　老舗すし店の大将が語る期待とは？