飲食観光業界ニュースまとめ　#2377　2026/09/28

★飲食料品の消費税率引き下げ、飲食店の期待売上増減率はマイナス3.94％

★「筑穂牛」肥育農家が２戸まで減少、参入した飲食店経営者「故郷の名前が付いたブランドを残したかった」

★幅広い世代で「町中華」なぜ人気？大手外食チェーンも注目！ 唯一無二の魅力とは？【追跡取材 news LOG

★PEファンドが買収したら「つまらない店」に─ニューヨークの外食産業の危機

★【ふくしま料理人物語】ホテル華の湯・丸山賢治さん　県産食材の魅力生かす

★露天風呂・プール付きも。淡路の『新ホテル』2つの名前が決まってる。11月予約開始へ

★新潟の食事プレミアム、ビジネスホテルの朝食上乗せは+5.4%・2食付は朝食比+22.5% — 段差は夕食側で作る

★なぜ外国人観光客は「日本の包丁」に熱狂するのか　“潰さずに切れる”技術　包丁メーカーは過去最高の業績　自国に持ち帰りは大丈夫？