飲食観光業界ニュースまとめ　#2218　2026/04/22

同年代の友人の訃報はこたえる。
柏原光太郎（カッシー） 2026.04.22
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★AIが客の声を可視化 飲食店“新”戦略　アンケートが根拠ある改善に

AIが客の声を可視化 飲食店“新”戦略　アンケートが根拠ある改善に（FNNプライムオンライン（フジテレビ系）） - Yahoo!ニュース
持続可能な飲食店へ。店と客をつなぐ新たなテクノロジー。 キーワードは「客の声」でした。 一時、年間...
news.yahoo.co.jp

★１～３月期の飲食業界のＭ＆Ａ件数、６割増の３６件＝買収額１位は松屋フーズ

１～３月期の飲食業界のＭ＆Ａ件数、６割増の３６件＝買収額１位は松屋フーズ | 流通・小売業界で働く人の情報サイト_ダイヤモンド・チェーンストアオンライン
小売・流通業界の最新ニュースを配信しています。専門性の高い編集者が独自の視点で紹介するニュースは、小...
diamond-rm.net

★今週の飲食店 新業態オープンニュース（Vol.205）

今週の飲食店 新業態オープンニュース（Vol.205） | フーズチャネル
2026年春にオープンした飲食店の新業態21事例を分析。二毛作モデルの進化や、クレイ（粘土）を用いた...
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★【内部資料入手】回転寿司ユニオンがスシローと4年ぶりストなし妥結、その内容とは？はま寿司とは交渉進まず

【内部資料入手】回転寿司ユニオンがスシローと4年ぶりストなし妥結、その内容とは？はま寿司とは交渉進まず
2026年春闘で、回転寿司大手のスシローと回転寿司ユニオンが、4年ぶりのストなし妥結を果たした。一方...
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★鰻の成瀬とはココが違った…ココイチが《値上げ→大量客離れ》に苦しみながらも「閉店ラッシュ」が起きない不思議なカラクリ

「鰻の成瀬とはココが違う」ココイチ大量客離れも“閉店ラッシュ”起きない理由
カレー専門チェーンの絶対王者「カレーハウスCoCo壱番屋」（以下、ココイチ）の様子がおかしい。「カレ...
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