飲食観光業界ニュースまとめ #2184 2026/03/19
食中毒の記事が多くなってきたように思う。
柏原光太郎（カッシー）
2026.03.19
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★2月訪日客数は6.4％増の346万人、2月として過去最高＝政府観光局
★BBQフォークで脚を刺す…世界一のレストラン｢ノーマ｣シェフ辞任､告発サイトの衝撃内容 1人23万円ポップアップ直前に…
★「事業承継・M&A補助金事例紹介」立地条件を打破する飲食店の新規事業と事業承継
★料理人半減でも味そのまま 中国飲食店「調理ロボ」導入で、利益率が大幅に改善
★こどもごちめし、Visaカード対応飲食店で利用可能な「食事支援カード」の実証実験を開始
★サカーナ・ジャパン、最新外食・中食レポート「2025年のラーメン・ぎょうざ店の客単価が1000円超え、客数は4年ぶり減少に転じる」を公表
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