飲食業界ニュースまとめ　#1666 2024/10/17

★庶民の味方か、生き残りの策か　外食業界に広がる「価格2極化」戦略の行方

★ベトナム発｢予約困難ピザ店｣東京進出の舞台裏

★B級グルメを心から楽しめない“塩分”という呪縛との戦い

★ホットペッパーグルメ外食総研、「ハロウィーン」への参加意向・賛否の理由等のアンケート、今年の行事参加予定者は16.1％に

★「民泊」特化の不動産ファンド、政投銀が設立…観光産業の活性化へ「市場拡大」後押し

★世界で広がる「反ツーリズム論」、観光産業に求められる「観光管理」、観光リーダーの提言を取材した

★観光客は人口の２００倍、新税に活路　「駐車場税」検討、日帰り客も対象　北海道・美瑛町「青い池」

★岩手･遠野など東北3地域、世界の持続可能な観光地100選

★「訪日観光客数」が9月時点で“去年1年間の累計”上回る2688万人に　観光客の旅行消費額も過去最高の約5.8兆円

★もはや一流レストラン。Z世代の「ラーメンハック」が止まらない……！

★訪日ブーム斜陽編（2）1杯700円で2時間も〝シブチン訪日客〟の実態　有名店より「安居酒屋で日本人の酔っ払いと楽しみたい」