飲食観光業界ニュースまとめ　#2046 2025/11/01

★今週の飲食店 新業態オープンニュース（Vol.193）

★【2025年度上期飲食店動向】飲食店の平均給与（業態・業種別）を飲食店ドットコムが発表。東京30.1万、大阪28.8万、愛知27.6万、福岡26.8万

★「売る」から「叶える」へ。取材から始まる営業で飲食業界の真の課題解決をする新規事業が2026年より始動

★アメリカの外食株価、軒並み下落　節約志向で経営環境厳しく

★食べる仕事から見た「外食に何が起きている？」　そこだけの食がある強靭な今月の22店

★支出額のボリュームゾーンがコロナ禍以降アップ！　外食に関するインターネット調査

★サイゼ、ガスト、バーミヤン……　コロナ禍で姿を消した「深夜営業」が続々と復活し始めている理由

★【新社長インタビュー】株式会社里味・高頭芳徳氏、コロナ禍を経て「変わるべき慣習」「それでも守るべき理念」

★コンセプトは「美食が誘う優雅な列車旅」…近鉄がレストラン列車『Les Saveurs 志摩』運行へ 名古屋ー賢島を1日1往復

★50歳以上の旅好きが語る「食」の魅力と旅の目的

★「すし文化」可能性探る　富山でフォーラム、観光・まちづくりに

★9月のホテル客室単価、4カ月ぶり2桁上昇　大阪万博と世界陸上で

★シンガポール政府が描く2040年の観光戦略、「質の高い旅行先」への進化と未来志向の都市づくり

★外国人宿泊者の地域差からみえる回復の構図と、直近の伸び率低下、観光庁「宿泊旅行統計」から読み解いた

★「オーバーツーリズム」から「質の観光」へ　自治体や企業に求められる“観光産業育成”の視点とは？